李启益干脆利落地把所有的鳗鱼全都处理完毕之后，把鳗鱼处理剩下的骨头拿了起来，切成了不大不小的好几段。
鳗鱼饭的滋味，一在鳗鱼，二在米饭，需要有一种东西来调和两种东西的滋味。
而这种东西，就是鳗鱼酱汁。
鳗鱼酱汁，堪称鳗鱼饭的灵魂。
李启益就曾经听说过，为了一份鳗鱼酱汁，岛国甚至有一个店老板躲避空难的时候，都不忘了抱着装了酱汁的坛子。
而李启益的做法比较简单，鳗鱼骨头下锅油炸，炸出味道之后调上蚝油和蜂蜜，便算是做好了。
鳗鱼的骨头中有非常多的油脂，被炸出滋味之后香味非常独特。
几种调料调和在一起，添在鳗鱼饭上拌上一拌，当真是滋味无穷。
“李启益，你在炸什么啊，闻起来好香。”
鳗鱼的骨头被炸酥了之后，喷香的气息把正在忙活的女生们给吸引了过来。
就如花香会招蜂引蝶一般，美味的香气也能招来几位吃货美少女。
“鳗鱼的骨头，你们想吃的话可以吃一点。”
这时候鳗鱼骨头刚好炸好了，李启益将其捞了出来，盛在了一个盘子上。
他要的是鳗鱼骨头炸出来的味道，至于鳗鱼骨本身，倒是无关紧要。
“这是鳗鱼的骨头吗，炸完之后看着还挺好吃的样子。”
杨雪儿是吃过烤的香酥入骨的烤鱼的，至于炸出来的鱼骨头，还真没尝试过，小心地捻起一块便吃了起来。
“嗯……这好像是那种油渣的味道。”
被炸的无比酥脆的鱼骨头，在刘若依的嘴中一咬即碎，让她一下子就想到了好些天之前吃过的油渣味道。
虽然吃起来有一种油油的感觉，但是咬上一口，就是满嘴喷香，让人一吃就难以忘怀。
当然鱼骨头和油渣还是有区别的，作为在海中生存的生物，天然就有了咸鲜的味道。
不用添加任何作料，便是一道极好的美味。
几位女生围在鱼骨头边上，吃的嘎吱作响，不亦乐乎。
“我们都还在忙着呢，你们倒好，已经吃上了。”
刘若依拿着两块烤好的鳗鱼过来，见她们吃的正香，有些好笑道。
“这鱼骨头真的好吃嘛，你尝一尝就知道了。”
几位女生觉得有些不好意思了，恋恋不舍地捻起最后一块鱼骨头，便退了开去，将剩下的鱼骨头留给了他们。
“李启益，你看我这鳗鱼烤的怎么样？”
刘若依没有去吃鱼骨头，而是拿着烤好的鳗鱼肉，像献宝似的递到了李启益面前。
“已经不错了。”
看着那一块通体金黄色的鳗鱼肉，李启益点了点头。
“嘿嘿，那我就按着这个烤了哈。”
得到李启益认可的刘若依非常开心，把烤好的鳗鱼肉放下之后，就乐滋滋地回去继续烤了起来。
“李启益，这烤好的鳗鱼能吃吗？”
刘若依刚走，两位女生就化身想偷鸡的小狐狸，偷偷摸摸地跑到了李启益身边，对着鳗鱼肉垂涎欲滴。
“如果你们想吃的话，自然是可以的。”已经调好酱料的李启益淡淡道。
“想吃啊，我们超想吃的！”杨雪儿眼前一亮，狠狠地点了几下头。
“那你们吃吧。”李启益示意道。
说着，他自己就夹起了一块烤好的鳗鱼肉吃了起来。
“嘎吱……”鳗鱼肉一入嘴，便发出了一声脆响。
表层微微烧焦的部分就像咬到了了油渣，焦脆中的空隙又有着浓郁的油脂香味，感觉非常微妙。
酥脆的表皮和底下的肉几乎不分彼此，咬下一口便轰然碎开，牙齿便碰上了Q弹的鳗鱼肉。
底下的鳗肉的油脂依然丰厚，轻轻一咬，便被挤了出来。
刹那间，油脂便充盈了整个口腔，犹如琼浆玉液，让李启益有了些微醺的感觉。
表皮虽然酥脆，但是意外的很有韧性，非常耐嚼。
即使李启益已经尝到了表皮之下的味道，表皮依然粘连在一起。
肉中的滋味一丝一丝地从表皮缝隙中渗出来，让李启益嚼着嚼着便停不下来了。
“看起来不错的样子，我们也吃一点试试吧。”
王涵冰见李启益似乎很满意鳗鱼肉的味道，也迫不及待想吃上一些了。
两位女生对视一眼，就像做贼似的，往正在烤鳗鱼肉的刘若依那边看了看，见她正认真地烤肉，放下心来。
杨雪儿率先出手，夹起一块鳗鱼肉便背过身去，将鳗鱼肉塞进了嘴中。
很快，她便感觉到了那种外酥里嫩的感觉。
鳗鱼肉缝隙间也没有想象中那么松散，油脂渗入其中之后，在热的作用下趋于凝固，鱼肉就这么被定了型，变得嚼劲十足起来。
鳗鱼的油脂融入到鱼肉中之后，鱼鲜味便在油香的包裹下转化成
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