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22.奸计得逞(2/3)

作者:悟尘
“原来如此,快去吧,路上小心点”

艾圆圆笑了笑,回道

“知道了,大娘”

王大娘被艾圆圆的笑容晃花了眼,心想:小艾也生的太好了,不知便宜了哪家臭小子,要是我有个儿子肯定让他追小艾了。

艾圆圆还不知道王大娘心里想的,差点就要被人惦记着终生大事了。

到导演那里报了个到后,就被郭霖拉到厨房,一脸郁闷的艾圆圆心想:怎么哪儿哪都有你啊!你也太闲了吧!

“当然是我啦,不然你以为是我爸啊,我爸这么忙,才没时间呢,知足吧,有我这大帅哥在一旁,多养眼啊,别人想还没这个机会呢”

原来艾圆圆不小心把心里想得说了出来,听到郭霖的回答,艾圆圆已经无力吐槽,选择狗带。

郭霖斜眼看了一眼艾圆圆,发现了她那一脸郁闷的表情,心里也郁闷了,怎么说自己也是大好青年一枚,你怎能这么嫌弃了吧,透过玻璃的反光,仔细看了看,没问题啊,还是这么帅到天怒人怨,果然是她有问题。

幸好艾圆圆不知道郭霖心中的吐槽,否则真的会炸的。

艾圆圆正色道

“今天要做的菜是什么?”

郭霖摸了摸光滑的下巴,眼珠转了转,“今天的菜谱嘛-----”声音拉长,

“鲜花饼和银耳羹”

艾圆圆听见了报菜后,一秒钟进入状态,把全部的心神投入到厨艺当中。

鲜花饼是中国四大月饼流派滇式月饼的经典代表之一。鲜花饼的制作缘起300多年前的清代。

由上等玫瑰花制得的鲜花饼,因其特色风味历为宫廷御点,深得乾隆皇帝喜爱,并获得其钦点:“以后祭神点心用玫瑰花饼不必再奏请即可。

四月以玫瑰花为之者,谓之玫瑰饼。以藤萝花为之者,谓之藤萝饼。皆应时之食物也。而这个时空的科技发达许多,任何事物一年四季都有,而且都很新鲜。

艾圆圆把新鲜的玫瑰花去蒂,将花瓣摘散,加入砂糖轻轻揉搓,根据干湿情况加入蜂蜜调味,香甜的蜂蜜滴上去,颜色更加润泽,而且保留了玫瑰淡淡的花香,去除苦涩,封好避光,使用加速器发酵半小时。

艾圆圆使用猪油、水、面粉制作油皮和酥皮,使其显得更加金黄光亮,包裹馅料时,酥皮在里,油皮在外包入玫瑰馅。

入馅的时候加入一定量的的熟糯米粉,馅料更加粘稠,软密。

郭霖看着艾圆圆这浑然天成的一系列动作,都看呆了,不知不觉就把注意力放在做菜的一举一动里,终于明白为什么无论怎么拍都没有那种感觉,这些动作只有厨艺真正达到一定境界的厨师拍出来才能更吸引人。

接下来就要开始烤制了。

艾圆圆用小刷子沾上黄色的蛋液,在饼皮表面刷上一层蛋液,并且用竹签戳几个洞,避免烘烤的时候变形破碎。

然后趁着烘烤的时间着手于银耳羹的制作。

艾圆圆拿起银耳,随手一撕就是艺术,像一朵朵花瓣,还像一朵朵白白胖胖的小云朵。依旧使用时间加速器把银耳泡发后,除去根部泥沙及杂质。

倒入泡发的银耳,经过昨天的火候训练,对于火候的控制早已驾轻就熟,开大火烧开,再改小火炖煮两个小时左右,煮至银耳胶化粘稠为止。

银耳煮好后加入泡发好的莲子,莲子浮起来后,放入冰糖,继续煮30分钟,当煮至莲子软烂时,放入一茶匙糖桂花搅匀,然后再煮五分钟,最后煮到银耳羹用勺舀起呈粘稠状。

艾圆圆最后再往锅中撒入几颗枸杞,关火。这时鲜花饼也已经烤好了。

鲜花饼端出来时还冒着热气,混着花香,蜂蜜甜味的香气弥漫在整个厨房。

郭霖打从艾圆圆把鲜花饼拿出来后,眼睛都转不动了,情不自禁的吸了吸鼻子。趁着艾圆圆去盛银耳羹,眼疾手快的拿了一个鲜花饼。

小心翼翼的咬了一口,它外酥内软,咬上去就如踏在秋天柔软的落叶中,散发着玫瑰的芬芳。火腿蜜汁和红豆融合在一起,让你完全觉察不到油腻味。它的味道层次丰富,完全不会相互挤压,而入云丝轻松地靠在一起,如此迷人。

不一会就吃完了一个,接着又拿了第二个,还不时用余光瞄了一眼艾圆圆。等艾圆圆把银耳盛完,端过来后看着郭霖正襟危坐的样子,嘴角抽搐了一下,你以为你这样我就不知道你偷吃了吗,碗里明显少了好几个好吗!

决定忽略的艾圆圆对郭霖说

“我已经做好了你把这些拿过去吧”

郭霖看艾圆圆不在意自己偷吃,就更猖狂了,含糊不清的说“哦哦,我知道了”,然后拿起银耳羹走了出去。

艾圆圆看着桌上的鲜花饼,黑人问号,连忙叫住郭霖

“等等,你还忘了拿鲜花饼”

郭霖转过头来,扬起嘴角,笑了笑

“哦,没错啊,我爸说的就是银耳羹”

艾圆圆听见这话,哪还不知道自己被骗
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