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没脱壳的稻谷最大的优点也是不易生虫，而且能保持口感。
何小西首先看中的就是不易生虫。因为真到了树皮和草根都被吃光了的时候，口感不口感的都是浮云。
只要能果腹，让大家渡过难关不至于饿死。其它的都不重要。
在北方，脱壳的大米都不容易买到。更别说没脱壳的稻谷。不过何小西也没准备买，她准备自力更生自己种。
前世何小西离开水洞村之前，是种过水稻的。水洞村靠河的土地，地势低洼。许多地种不了旱地作物。
这些土地一般都收成不好。大都被撂荒了。就好像何小东家沿河的那块地，还有河对岸的那一大片沼泽地。
何小西都准备把这些土地改良成水稻田，种上水稻。她这样做也不是原创。前世这些地后来都被改成了水稻田。
何小西只不过是比前世提前几年操作这件事情。
何小西记得前世是政府主导的这件事。请了一些南方人教授他们水稻种植方法。
这些荒地就变成了良田。
今年气候大旱，不适合种水稻。而且今年要修建冰窖，人力不够。何小西准备把冰窖修好以后，就抽出人手整地。把土地全部整平整，明年就可以试种。
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